表1 乳制品產品標準和檢測項目匯總表
通過上述17項產品標準中的檢測項目分析總結可知,乳制品中檢測項目最多,品控要求最嚴的是嬰兒和較大嬰幼兒配方食品標準,其中嬰兒配方食品標準中所明確列示的項目加上通用標準中的項目,可以多達64項。其他乳制品檢測項目較少,一般為感官、常規理化項目、微生物項目、污染物項目和三聚氰胺。
表1 乳制品產品標準和檢測項目匯總表
通過上述17項產品標準中的檢測項目分析總結可知,乳制品中檢測項目最多,品控要求最嚴的是嬰兒和較大嬰幼兒配方食品標準,其中嬰兒配方食品標準中所明確列示的項目加上通用標準中的項目,可以多達64項。其他乳制品檢測項目較少,一般為感官、常規理化項目、微生物項目、污染物項目和三聚氰胺。